Dolcetto d'Alba doc Paolo Scavino 2022

Il Dolcetto d'Alba di Scavino è prodotto con uve provenienti dallo storico impiantamento risalente al 1921 del vigneto Vignolo a Costigliole Falletto, in una zona prevalentemente coltivata ad uve Nebbiolo. Dal colore rosso rubino con sfumature violacee, si presenta al naso fresco e delicato, con sentori di ciliegia matura, mora e ribes. All'assaggio è secco, caldo, fruttato con un leggero retrogusto mandorlato. Il Dolcetto d'Alba di Paolo Scavino è un ottimo vino da bere a tutto pasto o in abbinamento con il salame e la tuma di Langa.

Questa cantina è stata fondata nel 1921 a Castiglione Falletto da Lorenzo Scavino e il figlio Paolo. L’azienda consta di circa 23 ettari di vigneti, che permettono alla cantina di vendere 120.000 bottiglie ogni anno. Oggigiorno la produzione di vino è gestita da Enrico Scavino, insieme alle sue due figlie. L’azienda Scavino è conosciuta per la sua attenzione ai vigneti e per la convinzione secondo cui la viticoltura sta al di sopra dell’enologia. I vini prodotti si distinguono per la purezza, l’eleganza e l’intreccio di tradizioni e di territori.