Valmaggiore Audinaggio Roero docg Cascina Cà Rossa 2015 BIO

Il Roero Valmaggiore Audinaggio di Cascina Cà Rossa è prodotto con uve Nebbiolo in purezza coltivate nel cuore del Roero, seguendo metodi di coltivazione biologici. Il termine Valmaggiore identifica una delle Menzioni Geografiche Aggiuntive più importanti del Roero, mentre Audinaggio deriva dal piemontese “Autinagia” che vuol dire “piccolo appezzamento di terra”. Nel bicchiere colpisce il rosso rubino intenso con brillanti riflessi granata. Il suo bouquet è ampio, complesso, con sentori di confettura, spezie e frutta nera matura. In bocca il Roero Valmaggiore Audinaggio di Cascina Cà Rossa è corposo e intenso, con tannini delicati e non invadenti. Dal finale lungo e persistente, è perfetto da bere in abbinamento con paste ripiene, fritture leggere, arrosti e brasati, selvaggina e formaggi stagionati. 

La cantina Cascina Cà Rossa  è collocata a Canale, in località Case Sparse ed è gestita da Angelo Ferrio. Il merito di questo produttore è quello di mettere d’accordo i gusti della critica, compito non facile. Davanti ai Roero di Ferrio si rimane stupiti, vuoi perche i Nebbioli sono collocati in un posizione strategica, vuuoi anche per la simpatia di Angelo, il quale è in grado di produrre dei vini che svelano grinta e naturalezza, ma allo stesso tempo riflettono il carattere del territorio del Roero.