Così Sia igt Jermann 2018

Così Sia di Jermann è un vino prodotto con uve Tocai Friulano e aggiunte di Malvasia Istriana e Ribolla gialla. Inizialmente pensato come un vino per la celebrazione delle Sante Messe, spiega l'utilizzo del tappo a vite che garantisce una perfetta tenuta dopo l’apertura. La vinificazione avviene nel modo più naturale possibile, fermentando senza l’aggiunta di solforosa in botti tradizionali. Dotato di un bel colore giallo oro intenso, al naso sviluppa profumi intensi ed eleganti, con sentori di frutta matura, miele, e note vanigliate sul finale. Così Sia di Jermann in bocca è fresco e sapido, in perfetto equilibrio con la morbidezza, con una piacevole nota aromatica. E' perfetto da bere fresco come aperitivo, in abbinamento a piatti leggermente speziati, secondi di pesce alla griglia o al forno, carni bianche.

Nel 1881 Anton Jermann, fondatore di questa cantina, decise di abbandonare il Burgenland e i suoi possedimenti in Slovenia per trasferirsi in Friuli Venezia Giulia. Attualmente la cantina è gestita dal nipote di Anton, Silvio, e copre circa 150 ettari di vigneti bianchi: il più importante di questi è quello che da origine a Vinnae, un vino nato nel 1983 da terreni tipici del Collio. Vinnae è un vino fresco e allo stesso tempo equilibrato che rispetta tutte le caratteristiche della terra da cui proviene. Il successo di questa cantina è anche dovuto alla produzione di due vini rossi, il Pignacolousse e il Mjzzu Blau&Blau.