Meriame Barolo docg Paolo Manzone 2019

Il Barolo Meriame di Paolo Manzone è prodotto con uve Nebbiolo in purezza provenienti dal Cru “Meriame” a Serralunga d’Alba; qui grazie all’esposizione ideale e alle caratteristiche del terreno si producono uve straordinarie che regalano un vino complesso ed elegante, piacevolissimo al sorso e dotato di una straordinaria capacità di invecchiamento. Si presenta alla vista con un bel colore rosso granato intenso, dai riflessi aranciati. Dal profumo intenso e complesso, floreale e fruttato, al naso sviluppa note di rosa canina e viola, frutta rossa matura e uva passa, poi cioccolato e delicate spezie sul finale. Dotato di una grande struttura ed equilibrio, tannini importanti ed eleganti, finale lungo e persistente il Barolo Meriame di Paolo Manzone si abbina perfettamente con secondi piatti di carne arrosto o stufata o formaggi stagionati.

La Cantina Paolo Manzone è una bellissima realtà a carattere famigliare che dispone di circa 15 ettari di vigneti nei comuni di Sinio, Serralunga d’Alba e Roddino. Paolo Manzone per molti anni è stato consulente enologico di importanti cantine delle Langhe fino a quando nel 1999 insieme alla moglie Luisella decise di ristrutturare una vecchia cascina di proprietà in località Meriame a Serralunga d’Alba e di avviare una propria azienda vitivinicola. La piccola produzione annuale di 80 mila bottiglie suddivise tra Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Nebbiolo e Barolo permette a Paolo Manzone di seguire personalmente tutte le diverse fasi della produzione. La coltivazione della vite e la vendemmia vengono eseguite a mano, così come la selezione dell’uva, al fine di garantirne la massima qualità e conservarne tutte le caratteristiche organolettiche. In cantina il lavoro è scrupoloso e seguito con attenzione nei minimi dettagli; grazie ad una corretta vinificazione e ad un lento affinamento si ottengono vini importanti, espressione della migliore qualità nel pieno rispetto della tradizione e del territorio. Tra le etichette che portano la firma di Paolo Manzone citiamo il Barolo “Meriame”, la Barbera “Fiorenza” e il Nebbiolo “Miriné”