Sei Tremenda Alta Langa docg Extra Brut Marco Capra 2019

L’Alta Langa Seitremenda di Marco Capra è uno spumnante Extra Brut ottenuto da un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero vendemmiate manualmente in piccole cassette e vinificate secondo i canoni del metodo classico. Dopo un affinamento di 36 mesi sui propri lieviti in bottiglia, nel bicchiere si presenta con un bel colore giallo paglierino e riflessi verdolini, con bollicine fini ed eleganti. Al naso sviluppa un bouquet ampio e complesso, con sentori di fiori bianchi, mela verde e crosta di pane appena sfornato. All’assaggio colpisce per la sua freschezza e mineralità, per la sua persistenza e piacevolezza. L’Alta Langa Seitremenda di Marco Capra è perfetto da bere fresco come aperitivo oppure in abbinamento ad antipasti di mare, bruschette al pomodoro e basilico, crostacei e tonno di coniglio.

L’azienda agricola Marco Capra è una piccola realtà a conduzione famigliare che ha sede a Santo Stefano Belbo, tra le colline di Langhe e Monferrato. Fu fondata nel 1945 da Tommaso Capra che tramandò a suo figlio Luciano la sua passione, la sua esperienza e le sue conoscenze. A partire dal 1999 l’azienda è condotta da Marco Capra, il nipote di Luciano, che con il suo entusiasmo giovanile ha apportato un’importante svolta innovativa, avendo sempre un occhio di riguardo per la tradizione e per l’arte della viticoltura. La Cantina Marco Capra produce vini molto conosciuti e di qualità grazie anche all’utilizzo di tecnologie moderne utilizzate durante la fase di produzione. La cura per i vigneti è fondamentale: i trattamenti di difesa vengono eseguiti scegliendo prodotti a basso impatto ambientale e la vendemmia è eseguita a mano, nel momento in cui l’uva ha raggiunto il giusto grado di maturazione. Poche bottiglie di vini unici e di qualità.