Barolo docg Cascina Nuova Elvio Cogno 2010

Il Barolo “Cascina Nuova” di Elvio Cogno ottenuto dall’assemblaggio di uve provenienti delle migliori vigne, si presenta alla vista con un bel colore rosso granato, con lievi riflessi aranciati.

Il bouquet è piacevole e fresco, con note floreali di rosa e violetta, fruttate di frutta rossa matura e confettura, su note speziate leggere e delicate. Morbido, tannico e sapido, piacevolmente elegante, si abbina perfettamente a carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati. 

La Cantina Elvio Cogno nasce dal sogno di Elvio che a Novello, vuole iniziare a produrre i migliori vini che la sua terra potesse offrirgli. Il primo passo avviene nel 1961 con la produzione del Barolo, che in meno di vent'anni conquista il mercato internazionale. Oggi Nadia Cogno e Valter Fissore, continuano il lavoro del fondatore Elvio con un occhio di riguardo alla sostenibilità e all'innovazione tecnologica.