Il Barolo doc “Ravera” di Vietti è ottenuto con uve Nebbiolo che provengono dall’omonimo vigneto situato nel comune di Novello. Il cru Ravera di Novello è una delle colline con la migliore esposizione per la produzione del Barolo. Barolo dallo stile classico e tradizionale, ha un intenso colore granato. Al naso sviluppa un bouquet complesso floreale e fruttato, con note di gesso e pepe bianco. Vino elegante e fine, è dotato di tannini intensi. Morbido e persistente sul finale, si abbina perfettamente con selvaggina, carne rossa e formaggi stagionati.
“Il Barolo Ravera 2017 è un concentrato di forza. La mia impressione è che il 2017 si trasformerà in qualcosa di veramente speciale. Ha tutta l’energia che rende questo sito così distintivo, con un tocco in più di densità di frutta e un’intera gamma di aromi esotici che lo rendono un vino davvero meraviglioso. Frutta fresca rossa e viola, petalo di rosa; gesso e pepe bianco danno vita ad un finale di grande intensità. Questo è un vino impressionante.”
(A. Galloni, Febbraio 2021)
