Sito dei Fossili Roero Arneis docg Bric Cenciurio 2021

Il Roero Arneis Sito dei Fossili di Bric Cenciurio è prodotto con uve Arneis in purezza coltivate a Castellinaldo, in una vigna che è stata denominata “sito dei fossili” poiché durante le operazioni di sistemazione del terreno sono stati trovati resti fossili. Le uve vengono vendemmiate nei primi 15 giorni di Settembre, quando hanno raggiunto una lieve surmaturazione. Dopo la fermentazione per 40 giorni in botti di rovere, segue l’affinamento di circa 6 mesi con frequenti rimescolamenti. Dotato di un bel colore giallo paglierino con riflessi fruttati, al naso il bouquet è ampio e composito, freso e minerale. Vino dal carattere deciso, in bocca è fresco e sapido, dotato di una buona ricchezza e struttura. Il Roero Arneis Sito dei Fossili di Bric Cenciurio è perfetto da bere in abbinamento a primi piatti a base di pesce, carni bianche o pesci alla griglia e al forno.

Bric Cenciurio è un'azienda produttrice di vini di alta qualità situata a Barolo, esempio di cantina piemontese che sa come valorizzare al meglio i diversi vitigni e il territorio. Fondata da 1990 da Franco Pittatore e Carlo Sacchetto, l'azienda è attualmente gestita dai nipoti dei fondatori Alessandro, Alberto e Fiorella. Attualmente l’azienda conta 15 ettari di vigneti sulle colline di Langa e Roero, in particolare in tre comuni: Barolo, Castellinaldo e Magliano Alfieri. In cantina si adottano tecniche di vinificazione tramandate di generazione in generazione, mentre in vigna i diversi vitigni sono coltivati nel pieno rispetto della biodiversità e dell'ambiente. I vini di Bric Cenciurio si contraddistinguono per la loro mineralità, espressione aromatica, eleganza e armonia gustativa. Numerosi i vini prodotti tra cui ricordiamo: Roero Arneis, Langhe Riesling, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo e Barolo.