Champagne Brut Blanc de Blanc Delamotte

Il Blanc de Blanc di Delamotte è un grande Champagne che viene prodotto utilizzando uve Chardonnay in purezza, coltivate nella famosa regione di Le Mesnil-sur-Oger, in Francia. Dal caratteristico color giallo paglierino e perlage fine e persistente, si presenta al naso con note di grande freschezza e mineralità che accompagnano sentori fruttati di agrumi e fiori bianchi. Dal sapore ampio e secco, tipicamente minerale, è perfetto da bere fresco come aperitivo o in abbinamento a primi piatti a base di pesce, carni bianche in umido, tartare di gamberi, risotti ai frutti di mare e formaggi non stagionati.

La maison Delamotte, quinta azienda produttrice di Champagne in ordine di anzianità, si trova a Reims ed è stata fondata nel 1760 da Francois Delamotte. Verso la fine del 18° secolo, la maison si arricchisce di una nuova struttura a Le Mesnil-Sur-oge con lo scopo di essere il più vicino possibile ai fornitori di uve Chardonnay. Il 1975 è una data importante per l’azienda: coincide con l’arrivo in azienda del rinomato enologo Alain Terrier che abbandona la vinificazione in legno per passare all’acciaio, convinto che il vino non debba essere influenzato da aromi esterni. Attualmente la filosofia dell’azienda è quella di unire l’innovazione alla tradizione, per creare grandi vini che siano “al servizio del piacere”.