Dolcetto d’alba doc Borgogno 2017

Il Dolcetto della cantina Borgogno è un’ottima interpretazione del vitigno piemontese, ottenuto con uve di coltivate nella zona di Barolo, un piccolo paese situato nel cuore delle Langhe. Dopo un breve affinamento di quattro mesi, alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e un bouquet fruttato, con sentori di mirtillo e ciliegia. Fresco, equilibrato e di buona persistenza, è un vino perfetto da bere in abbinamento con primi piatti come la pasta all’amatriciana o i cannelloni, carne e salsiccia alla griglia, oppure in accompagnamento a formaggi ben stagionati.

La cantina viene fondata da Bartolomeo Borgogno nel 1761: la storia della cantina e di questi vini è strettamente legata al 1861, anno dell’Unita d’Italia, in cui per il pranzo celebrativo viene utilizzato proprio il Barolo della cantina Borgogno. Nel 1920 Cesare Borgogno gestisce la cantina: egli fu in grado di dimenticarsi di alcuni vini: in questo modo iniziano ad essere accumulati tutti i tipi di Barolo delle migliori annate. Oggi la cantina Borgogno produce solo vini tradizionali del Piemonte, e riesce a vendere oltre 60 000 bottiglie all’anno.