Colli Tortonesi Timorasso doc Derthona Borgogno 2017

Il Derthona della cantina Borgogno è prodotto interamente con uve Timorasso, coltivate nella zona del Monleale e dei colli Tortonesi. Dopo un affinamento di almeno 18 mesi, il Derthona di Borgogno si presenta alla vista con un bel colore giallo intenso, carico e molto limpido. Il suo bouquet è fruttato e floreale, soprattutto da giovane, con note di pesca, fiori di acacia e di miele. Dotato di un corpo equilibrato e molto persistente, morbido e caldo in bocca, il Derthona di Borgogna è ottimo da degustare fresco come aperitivo o in abbinamento ad antipasti a base di verdure o di pesce. Se lasciato invecchiare per qualche anno, è perfetto da bere in accompagnamento a piatti a base di tartufo.

La cantina viene fondata da Bartolomeo Borgogno nel 1761: la storia della cantina e di questi vini è strettamente legata al 1861, anno dell’Unita d’Italia, in cui per il pranzo celebrativo viene utilizzato proprio il Barolo della cantina Borgogno. Nel 1920 Cesare Borgogno gestisce la cantina: egli fu in grado di dimenticarsi di alcuni vini: in questo modo iniziano ad essere accumulati tutti i tipi di Barolo delle migliori annate. Oggi la cantina Borgogno produce solo vini tradizionali del Piemonte, e riesce a vendere oltre 60 000 bottiglie all’anno.