Le Sabbie dell’Etna Bianco doc Firriato 2020

Le Sabbie dell’Etna Bianco di Firriato è un vino bianco ampio e intenso, ottenuto da uve Carricante e Catarratto coltivate sulle pendici dell’Etna, su terreni vulcanici caratterizzati da condizioni climatiche completamente diverse dal resto della Sicilia. Vino minerale e aromatico, dotato di una spiccata sapidità, si presenta alla vista con un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso sviluppa profumi freschi e complessi, floreali e fruttati, con note di mimosa, ginestra, pesca bianca, pera e pesca. Vino dotato di un'ottima struttura, fresco e profondo, è perfetto da bere in abbinamento con primi o secondi piatti di pesce.

Alla fine degli anni ‘70  Salvatore di Gaetano, da sempre appassionato di vino ed enologia, viene attratto dalla zona di Trapani e da vita ad una delle cantine più rappresentative della Sicilia. Il nome “Firriato” deriva dall’omonima contrada in cui ha sede la cantina. La straordinaria varietà di climi e terreni favorevoli alla produzione di vino dei diversi vigneti di proprietà, nonché le tecniche utilizzate, danno vita a vini eccezionali espressione unica del territorio siciliano. Tra i vini di punta ci sono "Harmonium", un Nero d'Avola che ottiene sempre ottimi riconoscimenti, e altri vini rossi di elevata qualità:  Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Frappato. Anche i vini bianchi prodotti dalla cantina Firriato, come il Catarratto  e il Grillo, sono vini di ottima qualità.