Giallo paglierino
Floreale e agrumato
Fresco e armonico
La Cuvée Prestige Edizione 48 rappresenta l’espressione più iconica della filosofia di Ca' del Bosco. È un Franciacorta DOCG Extra Brut ottenuto da Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero provenienti da oltre 240 vigneti biologici certificati della Franciacorta. L’assemblaggio è composto per l’88% da vini della vendemmia 2023, per il 10% da vini di riserva 2022 e per il 2% da vini di riserva 2021. Affina mediamente 25 mesi sui lieviti, sviluppando eleganza, complessità e grande finezza. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino e un perlage finissimo e persistente. Al naso emergono profumi delicati di agrumi, mela verde, pesca bianca e frutta esotica, accompagnati da sfumature floreali, richiami di pasticceria, crosta di pane e leggere note di mandorla. Al palato è fresco, armonioso e dinamico, con una piacevole vena minerale che dona slancio e profondità. Il finale è lungo, elegante e piacevolmente fruttato. Perfetto come aperitivo di classe, La Cuvée Prestige Edizione 48 di Cà del Bosco accompagna con naturalezza crudi di mare, ostriche, sushi, sashimi, carpacci di pesce, crostacei e primi piatti delicati a base di pesce. La sua freschezza e versatilità lo rendono ideale anche per accompagnare un intero pasto. Grazie all'affinamento medio di 25 mesi sui lieviti e all'equilibrio tra freschezza, struttura e mineralità, la Cuvée Prestige Edizione 48 offre un potenziale di conservazione di circa 5-7 anni. Nel tempo evolve verso aromi più complessi di crosta di pane, pasticceria e frutta secca, mantenendo l'eleganza che contraddistingue lo stile di Cà del Bosco.
