Giallo paglierino con riflessi dorati
Fruttato e agrumato
Fresco e sapido
La Vintage Collection Satèn 2021 di Cà del Bosco rappresenta una delle espressioni più eleganti e distintive del Franciacorta. Il termine Satèn identifica una tipologia esclusiva della Franciacorta DOCG, prodotta esclusivamente con uve bianche e caratterizzata da una pressione inferiore in bottiglia rispetto agli altri Franciacorta. Questa peculiarità dona al vino una spuma più soffice, un perlage particolarmente delicato e una sensazione al palato straordinariamente cremosa e setosa, da cui deriva il nome "Satèn", ispirato alla morbidezza della seta. Prodotta prevalentemente da Chardonnay, accuratamente selezionato da vigneti certificati della Franciacorta, la Vintage Collection Satèn 2021 nasce da una vinificazione rigorosa che valorizza la purezza del vitigno e l'identità dell'annata. Dopo la fermentazione, il vino affronta una lenta presa di spuma e un lungo affinamento sui propri lieviti in bottiglia, sviluppando complessità, armonia e finezza. Nel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo, delicato e persistente. Il bouquet è elegante e avvolgente, con profumi di agrumi maturi, pesca bianca, mela golden e fiori bianchi, accompagnati da note di brioche, pasticceria, mandorla fresca e leggere sfumature minerali. Al palato conquista per la sua texture vellutata e cremosa, sostenuta da una freschezza equilibrata e da una raffinata sapidità. Il sorso è armonioso, morbido e persistente, con un finale elegante che richiama le sensazioni fruttate e floreali percepite al naso. Perfetto come aperitivo di grande classe, si abbina magnificamente a crudi di pesce, crostacei, risotti delicati, pesce al forno, carni bianche leggere e formaggi freschi, esaltando la finezza delle preparazioni senza sovrastarne i sapori. Grazie alla qualità dell'annata e al lungo affinamento sui lieviti, la Vintage Collection Satèn 2021 possiede un ottimo potenziale evolutivo, sviluppando nel tempo maggiore complessità aromatica pur conservando la caratteristica morbidezza e l'eleganza che rendono unico lo stile Satèn
