Barolo docg "Ornato" Pio Cesare 2012

Barolo di stile classico, prodotto sia con uve Nebbiolo provenienti da vigneti di proprietà collocati a Serralunga d’Alba (Ornato). Dal colore rosso rubino tendente al granato, si presenta al naso con un bouquet ampio e complesso, con aromi floreali di rosa passita, violetta e fruttati di lamponi, frutta rossa matura, ciliegia, chiodi di garofano e liquirizia. Di corpo ed eleganza, buona struttura ed equilibrio, con tannini importanti che lo rendono robusto ed austero, è perfetto da bere in abbinamento con carni rosse in salsa, la tipica “bagna cauda”, preparazione con il famoso Tartufo Bianco d’Alba, formaggi stagionati, arrosti e brasati.

Dal 1881 la Pio Cesare rappresenta la tradizione nella zona enologicamente più pregiata del Piemonte. È la storia di una famiglia che garantisce lo stile di un Barolo oggi famoso nel mondo, esportato in oltre 40 Paesi, con la medesima etichetta che volle Cesare Pio, il trisnonno fondatore. Ancor oggi si continua a seguire l’interpretazione più classica del Barolo, ovvero impegnare la propria esistenza nel cercar di creare vini che esaltino il territorio.