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Giallo paglierino con riflessi dorati
Ampio e composito
Persistente e minerale
Il Timorasso 2024 di Braida nasce nei Colli Tortonesi da uve Timorasso in purezza. Dopo una pressatura soffice, il vino fermenta a temperatura controllata e affina per circa 12 mesi in vasche di cemento sulle fecce fini, acquisendo complessità e profondità. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati. Al naso offre un bouquet elegante e articolato di agrumi maturi, fiori bianchi, erbe aromatiche e pietra focaia, con una marcata impronta minerale che con l'evoluzione può arricchirsi di tipiche note idrocarburiche. In bocca è pieno e strutturato, sostenuto da una vivace freschezza e da una spiccata sapidità che ne allungano la persistenza gustativa. Il potenziale di invecchiamento è stimabile in 8–15 anni, periodo durante il quale il vino sviluppa ulteriore complessità senza perdere equilibrio. Il Timorasso di Braida si abbina molto bene a crostacei, pesci importanti, risotti, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
