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Il Barolo Ravera di Vietti è ottenuto con uve Nebbiolo in purezza coltivate all'interno del prestigioso cru Ravera nel comune di Novello, su una delle colline con la migliore esposizione per la produzione del Barolo. Dopo un affinamento di circa 32 mesi in botti grandi di rovere, si ottiene un Barolo dallo stile classico e tradizionale, caratterizzato da un intenso colore rosso granato. Al naso sviluppa un bouquet complesso e austero, su cui spiccano sentori floreali e fruttati, pepe sul finale. Al palato è fine, elegante e raffinato, caratterizzato da una struttura robusta e tannini intensi. Dal finale lungo e persistente, il Barolo Ravera di Vietti si abbina perfettamente con selvaggina, carne rossa e formaggi stagionati.
La storia enologica della cantina Vietti va ricercata alla fine dell’Ottocento, quando Carlo Vietti diede vita ad un’azienda nei pressi di Castiglione Falletto, in provincia di Cuneo: risale infatti a questo periodo la prima bottiglia di Barolo aziendale, datata 1873. Dopo la morte di Carlo subentrarono nella cantina prima il figlio Mario e poi il genero di quest’ultimo, Alfredo Currado, enologo dal 1952, insieme alla moglie Luciana. Entrambi appassionati d’arte, essi decidono di creare la collezione Vino con Etichette d’Autore. Dal 1983 l’azienda è passata nelle mani del genero Mario Cordero, che dopo molte esperienze in Europa, ha lasciato il posto a Luca Currado che tuttora gestisce l’azienda. Nel 2016 la storica casa vitivinicola è stata acquisita dalla Krause Holdings, consentendo Luca e alla moglie Elena, sempre alla guida della Vietti, di arricchire il proprio patrimonio aziendale con alcuni cru di pregio e di poter dunque guardare al futuro con nuove e stimolanti prospettive.
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