Mazon Riserva Pinot Nero Hofstätter 2021

Mazon Riserva Pinot Nero Hofstätter 2021

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  • Regione

    Trentino Alto Adige

  • Denominazione

    Alto Adige Riserva doc

  • Tipologia di vino

    Rosso doc

  • Vitigno

    Pinot Nero 100%

  • Annata

    2021

  • Fermentazione

    In botti di cemento con remontage

  • Comune di produzione

    Termeno (BZ)

  • Affinamento

    In barrique, botti di cemento e bottiglia

  • Gradazione alcolica

    13,5%

  • Formato

    0,75 L

  • Allergeni

    Solfiti


Come servire

Servire a

16-18 °C

Longevità

10-12 anni

Bicchiere
4.Bianchi invecchiati, rossi giovani

Caratteristiche

Colore

Rosso rubino profondo

Profumo

Fine e coinvolgente

Sapore

Vellutato e avvolgente

Abbinamenti

  • Agnello
  • Arrosti e brasati
  • Filetto di manzo
  • Selvaggina

Descrizione

Il Pinot Nero Riserva Mazon è un'eccellenza dell'Alto Adige, prodotto dalla rinomata Tenuta J. Hofstätter. Le uve provengono dall'altopiano di Mazon, considerato il "grand cru" italiano per il Pinot Nero: qui, le escursioni termiche, la ventilazione costante e i suoli ricchi di minerali danno vita a un rosso di straordinaria finezza, profondità aromatica e capacità evolutiva. La vinificazione prevede una lavorazione attenta: le uve raccolte a mano e diraspate, fermentano in botti di cemento con rimontaggi periodici. La macerazione si protrae per circa 10 giorni, con le bucce a contatto con il mosto per estrarre aromi, colore e tannini. L'affinamento avviene in barrique, in botti di cemento e alcuni mesi in bottiglia, per garantire complessità e uno stile unico al sorso. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino profondo, impreziosito da riflessi granato. Al naso sprigiona eleganti note di sottobosco, piccoli frutti rossi, marasche e accenni di spezie dolci, offrendo un bouquet fine e coinvolgente. Al palato è rotondo, vellutato e avvolgente, caldo e armonico. Armonioso e vellutato, è caratterizzato da una trama fine ma solida, che accompagna un finale lungo e raffinato. Il Pinot Nero Riserva Mazon di Tenuta Hoftatter si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse, arrosti, agnello e selvaggina, esaltando le preparazioni più ricche e saporite. Si sposa bene anche con pollame nobile, formaggi stagionati e pietanze a base di funghi porcini, offrendo un equilibrio ideale tra eleganza e struttura. Da servire a una temperatura di 16–18 °C per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche e gustative; con alcuni anni di affinamento in bottiglia, il vino acquista ulteriore struttura e profondità.


Tenuta Hofstätter

La Tenuta Hofstätter è una bellissima realtà vinicola situata nel paese di Termeno in Alto Adige, i cui vigneti di estendono su entrambe le sponde della valle dell’Adige. Dal 1992 alla guida della Tenuta c’è Martin Foradori Hofstätter: insieme alla moglie sta portando avanti un'era di modernizzazione ed espansione...