Giallo paglierino con riflessi verdolini
Agrumato e floreale
Minerale e fresco
Lo Steinbock Riesling Zero di Hofstätter è un'alternativa moderna e raffinata al vino tradizionale, pensata per chi desidera un'esperienza sensoriale autentica senza alcol. Ottenuto da uve Riesling accuratamente selezionate nei vigneti dell’Alto Adige, Steinbock Riesling Zero mantiene tutta la freschezza, la mineralità e la complessità aromatica tipica del vitigno. Questo grazie ad un innovativo processo di dealcolizzazione sottovuoto a bassa temperatura, senza l’uso di additivi, che consiste nella rimozione fisica e non chimica dell’alcol: sfruttando una pressione atmosferica ridotta, si porta all’evaporazione dell’etanolo a 25-30°C, riuscendo a mantenere intatti i profumi e gli aromi del vino. Rinfrescante, complesso, a ridotto contenuto calorico, al naso si apre con note agrumate, floreali e leggere sfumature di pesca bianca e erbe alpine. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini. Al palato è minerale e fresco, con un’ottima acidità e una sorprendente persistenza gustativa. Steinbock Riesling Zero di Tenuta Hofstätter è perfetto da gustare come aperitivo, in abbinamento a piatti leggeri, sushi, piatti di pesce, crostacei, nonché piatti della cucina asiatica. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C per esaltare le sue freschezza e finezza.
