Giallo paglierino con riflessi verdolini
Intenso e floreale
Fresco e aromatico
Il Moscato d’Asti DOCG Moncalvina – Coppo nasce da uve 100% Moscato Bianco, selezionate nei vigneti collinari di Canelli, territorio storico e particolarmente vocato alla coltivazione di questo vitigno aromatico, dove la sua presenza è attestata fin dal XIII secolo. La raccolta manuale delle uve più sane e mature è seguita da una pressatura soffice e da una lenta fermentazione in autoclave a temperatura controllata, interrotta al raggiungimento di circa 5% vol. La naturale anidride carbonica sviluppata durante il processo conferisce al vino una delicata e piacevole effervescenza, preservando tutta la fragranza aromatica del Moscato. Alla vista si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai delicati riflessi verdognoli. Il profumo è intenso e fragrante, caratterizzato da eleganti note floreali che si intrecciano a sentori di pesca bianca, pera e uva fresca. Al palato è dolce, fresco e aromatico, con una piacevole vivacità che bilancia la componente zuccherina e rende il sorso armonioso, morbido e particolarmente piacevole. Un Moscato d’Asti di grande fragranza e immediatezza, ideale in abbinamento a pasticceria secca, torte, crostate e dessert a base di frutta. Interessante anche l'accostamento con formaggi freschi, in particolare la Robiola di Roccaverano. Da servire fresco, intorno ai 10 °C.
