Barolo docg Cerretta Schiavenza 2013

Il Barolo Cerretta dell’azienda agricola Schiavenza è un superbo vino che prende il nome dall’omonimo cru sulle colline tra Serralunga e Monforte d’Alba.

Alla vista si presenta con un aristocratico colore rosso granato intenso, mentre al naso sviluppa un bouquet ampio e composito, con note di frutti rossi, spezie e liquerizia.

In bocca è ampio e austero con un tannino bilanciato e note leggermente fruttate sul finale lungo e persistente.

Si abbina alla perfezione con piatti a base di carni rosse, arrosto o alla griglia, risotto ai funghi porcini, piatti tartufati e formaggi di media stagionatura.

L’azienda agricola Schiavenza nasce e opera sul territorio di Serralunga dal 1956. L’origine del nome va ricercato nel passato, in quanto anticamente sia la tenuta che i terreni circostanti appartenevano all’Opera Pia Barolo che li faceva lavorare ai mezzadri, detti in dialetto “schiavenza”. Fondata dai fratelli Alessandria, oggi la cantina è portata avanti dall'agronomo Luciano Pira, sua moglie Maura e suo cognato Walter. Oltre ai terreni di Serralunga, l’azienda agricola possiede anche alcuni vigneti nel comune di Monforte d’Alba, tutti adibiti alla produzione di grandi vini rossi, eseguendo una lavorazione artigianale nel pieno rispetto della terra e della vite.