Giallo paglierino con riflessi verdolini
Fresco e raffinato
Sapido e ben strutturato
L’Alta Langa DOCG Brut Luigi Coppo 2022 è uno spumante Metodo Classico dedicato a Luigi Coppo, figura fondamentale nella storia della cantina, che seppe guidare l'azienda in anni complessi, introducendo tecnologie innovative e contribuendo al rinnovamento della produzione. Ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay e prodotto secondo il Metodo Classico, esprime con eleganza il carattere e la finezza di questo vitigno. Alla vista si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi verdolini, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet intenso, fresco e raffinato, con sentori di mela, pesca bianca, litchi e melone, arricchiti da delicate note di crosta di pane, lievito e burro di montagna, che ne sottolineano la complessità e il lungo affinamento sui lieviti. Al palato è secco, sapido e ben strutturato, con una piacevole freschezza che ne esalta l'equilibrio e la persistenza. Il sorso è armonioso e deciso, sostenuto da una trama elegante e da una vivace impronta minerale. Un Alta Langa di carattere e personalità, ideale come aperitivo e particolarmente indicato in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, acciughe e calamari fritti. Da servire fresco per apprezzarne pienamente la finezza e la complessità.
